College aantekeningen
College aantekeningen Productontwikkeling (FI2408)
- Instelling
- HAS Den Bosch (HAS)
Samenvatting van de gegeven hoor- en werkcolleges van de module Product development/productontwikkeling. Schuimen, vetten, koolhydraten, emulsies, zoetstoffen en aroma's, additieven, functionele eigenschappen en eiwitten
[Meer zien]