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Food Handlers License Test Complete Answered Review Guide_2022|2023.
Resumen • 4
páginas
• 2022
Food Handlers License Test Complete Answered Review Guide_2022|2023.

Potentially Hazardous foods - any food that supports the rapid growth of microorganisms



Three thermometers used for measuring food temperature - Bi-metallic stem (0-220), thermocouple, thermistor(digital)



Raw Shell Eggs Temperature - 45 F



Smoked Fish Temperature - 38 F or below because of the bacteria Clostridium botulinum



All Refrigerated Food except eggs/smoked fish Temperature - 41 F or below



Reasons Canned P...
Food Handlers License Test Complete Answered Review Guide_2022|2023.
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Food Handlers License Test Complete Answered Review Guide_2022|2023.

Potentially Hazardous foods - any food that supports the rapid growth of microorganisms



Three thermometers used for measuring food temperature - Bi-metallic stem (0-220), thermocouple, thermistor(digital)



Raw Shell Eggs Temperature - 45 F



Smoked Fish Temperature - 38 F or below because of the bacteria Clostridium botulinum



All Refrigerated Food except eggs/smoked fish Temperature - 41 F or below



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